チキンボール！甘酢たれで柔らかで美味しい
カッチャンまま @cook_40099816
焼かない、揚げないチキンボール。ヘルシーだけど美味しくてボリュームもあって、小さい子供でも大好きな味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
油っこくないミートボールをつくってみたかった。湯がいて甘酢だれに絡めるだけだから簡単、ヘルシーで小さい子供、お年寄りにも、また弁当のおかずにしても柔らかく美味しい。今回はレンコンを肉だねに入れたがキノコや青菜をみじん切りにしても美味しいよ。
チキンボール！甘酢たれで柔らかで美味しい
焼かない、揚げないチキンボール。ヘルシーだけど美味しくてボリュームもあって、小さい子供でも大好きな味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
油っこくないミートボールをつくってみたかった。湯がいて甘酢だれに絡めるだけだから簡単、ヘルシーで小さい子供、お年寄りにも、また弁当のおかずにしても柔らかく美味しい。今回はレンコンを肉だねに入れたがキノコや青菜をみじん切りにしても美味しいよ。
作り方
- 1
１．ボールに溶き卵以外の肉だねの材料を入れてよく揉み練る。その中にとき卵を３回に分けて入れその都度よく混ぜる
- 2
２．鍋に熱湯を沸かす。１の肉だねをスプーン２本を使って丸くしながら熱湯に入れていく。
- 3
３．調味料Aをフライパンで合わせて一度沸騰させ、調味料Bを少しずつ入れとろみをつける。
- 4
４．３の中に１のチキンボールを網じゃくしですくいいれ、１分ほどたれと絡める。そのとき野菜も一緒に入れて絡めるとよい。
コツ・ポイント
肉種を丸くするときは、スプーン２本を水に濡らしながらすると丸めやすい。溶き片栗は粘りすぎないように様子を見ながら入れること。肉だねは冷蔵庫の残り野菜をみじん切りにしてもいい。今回のレンコン入りはしゃきしゃき感の歯ごたえもあったのでおすすめ。
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