マッシュルームのクリームスープ♡ミルク煮
ナルパルママ @cook_40091296
濃厚だけどサラッと仕上げた、香り、甘み、旨み、言う事なしの美味しいスープです。好みでミキサー等でクリーミーなスープにも❤
このレシピの生い立ち
子供がマッシュルームが好きで 、近所でよく見切り品が安く手に入ると
時々つくるので レシピＵＰしました。
マッシュルームのクリームスープ♡ミルク煮
濃厚だけどサラッと仕上げた、香り、甘み、旨み、言う事なしの美味しいスープです。好みでミキサー等でクリーミーなスープにも❤
このレシピの生い立ち
子供がマッシュルームが好きで 、近所でよく見切り品が安く手に入ると
時々つくるので レシピＵＰしました。
作り方
- 1
たまねぎ、マッシュルームは石づきを切る
それぞれみじん切りにする
フライパンにバターとオリーブ油をひく
- 2
たまねぎを透き通るまでよく炒める。
マッシュルームも入れ水気がある程度なくなるまでよく炒める
ワインを振りいれる
- 3
ワインのアルコールを飛ばし水気がなくなるまで炒める
一旦火を止め小麦粉を入れ 粉っぽさがなくなるまで絡める
- 4
よく絡まったら 牛乳を入れよくかき混ぜる。
再び火をつけコンソメも入れる
かき混ぜながら加熱し、沸騰したら火を弱める
- 5
沸騰後４～５分加熱する。
パルメザンを入れ、味をみて塩胡椒又は牛乳で味を整える
お好みでパセリを混ぜ込んで下さい
- 6
お好きな方は 粉チーズやコーヒー用クリームを少し入れても美味しいです。
- 7
お好みで じゃがいも１個を１cm位のさいの目にして レンジで柔らかくなるまで加熱後 工程④で加えて頂いても美味しいです。
コツ・ポイント
マッシュルームからも結構水分がでるので しっかり炒めて水気をなくすと、旨みと香りがＵＰします。固形物が苦手な方は ブレンダーやミキサーで滑らかにして頂いても美味しいです。ミキサーの場合は牛乳を入れて混ぜたら 加熱前にミキシングしてね
似たレシピ
-
-
じゃがいもとマッシュルームのミルク煮 じゃがいもとマッシュルームのミルク煮
じゃがいもとマッシュルームを牛乳でコトコト煮込んで。牛乳の優しい甘さとマッシュルームの香りにじゃがいもが溶け込みます。
-
マッシュルームのミルク煮 マッシュルームのミルク煮
大量のマッシュルームの在庫処分に持って来い！なカンジ。こってり系がいいならホワイトソースで煮てもいいでしょう。あっさり系なら牛乳だけで十分です。
-
鮭とマッシュルームのアーモンドミルク煮 鮭とマッシュルームのアーモンドミルク煮
アスタキサンチン豊富な鮭を使用！アスタキサンチンに関する研究では自転車競技のアスリートを2群に分け、片方にはアスタキサンチンを、もう片方にはプラセボを28日間摂取してもらいました。試験開始時と終了時に20kmのタイムトライアルのパフォーマンスを比較したところ、アスタキサンチン群は平均102秒もプラセボ群よりも多く短縮していたことが報告されています。つまり持久力アップが期待できそうです！抗酸化作用があるため、疲労回復にも良きです🙆♀️
-
簡単☆ポテトとベーコンのミルク煮 簡単☆ポテトとベーコンのミルク煮
寒い季節にピッタリ☆冷蔵庫にあるもので、簡単に作れます。じゃがいもがほっこり。玉ねぎとコーンの甘みが懐かしい感じに仕上がります。
-
-
-
-
鶏胸肉とマッシュルームのミルク煮 鶏胸肉とマッシュルームのミルク煮
秋に食べたいミルク煮。生クリームの脂肪分が気になる方は是非ミルク（牛乳）煮をお勧めします♫とろみ強めの具だくさん。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18312599
