泡だて器でメレンゲ作り
jknami @cook_40143602
泡だて器だけで、できるだけ短い時間で作れる方法だと思います。
このレシピの生い立ち
いつもはハンドミキサーで作っていましたが、泡だて器(32㎝のものを使いました)だとどのくらいでできるのかと思い、作りました。
泡だて器でメレンゲ作り
泡だて器だけで、できるだけ短い時間で作れる方法だと思います。
このレシピの生い立ち
いつもはハンドミキサーで作っていましたが、泡だて器(32㎝のものを使いました)だとどのくらいでできるのかと思い、作りました。
作り方
- 1
卵白を25分～30分冷凍庫で冷やします。
- 2
外側が固まった程度になったら、塩をほんのひとつまみ入れます。
- 3
泡だて器で混ぜ、白っぽくなったら、はちみつを半量入れて、混ぜます。この時、ボウルも回します。
- 4
※ボウルが冷たくなくなってきたら、保冷剤でボウルの底や側面を覆います。
- 5
緩いつのが立つようになったら、さらに半量のはちみつを入れて混ぜながら、ボウルも回します。
- 6
10分弱で出来上がります。
コツ・ポイント
はちみつ(砂糖)は、作るお菓子(料理)のレシピによって様々なので、レシピにある量の半量ずつを混ぜていく形になります。
ボウルを回すと保冷剤がズレるので、手が疲れた時にズレを調整すれば、手も休めるし、ボウルも冷えて良いと思います。
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