秋の彩り♪菊と大根の簡単なます
えいてぃえいと @cook_40118901
とっても簡単☆この季節だけ食べられる菊の花をらっきょう酢で子供も食べられる常備菜に！
このレシピの生い立ち
頂き物の食用菊で子供も食べられる常備菜を作りたくて、簡単にらっきょう酢で和えてみました。白ごまを加えたら香ばしさが増してすごく美味しくなったので覚え書き☆
アプリでひらく作り方
- 1
食用菊はガクの部分を指でつかみ、花びらだけをむしり取る。それをたっぷりの沸騰した湯に入れて、30秒くらい茹でる。
- 2
茹でた菊はザルにあけ、水を切る。
大根は千切り用スライサーか包丁で細めの千切りにし、水にさらしてぎゅっと絞る。 - 3
茹でて水気を絞った菊と大根を合わせ、らっきょう酢をかけ、よく和える。最後に白ごまも加えてさっと混ぜて完成！
コツ・ポイント
水気をぎゅっと絞るくらい。
菊はお好みの茹で加減で。らっきょう酢の量もお好みで調整してください。
冷蔵庫で1週間くらい日持ちするので、多めに作っておくと便利。
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