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豚肩ロースの角煮
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豚肩ロースの角煮-レシピのメイン写真

豚肩ロースの角煮

miriyaa
miriyaa @cook_40154246

トロトロの美味しい角煮!
このレシピの生い立ち
角煮が食べたくて作りました!豚バラじゃなくても
美味しくできました。

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材料

2人分
  • 豚肩ロース 300〜350g
  • ゆで卵 2個
  • 白ねぎの青い部分 1本分
  • おろししょうが 大さじ2
  • かいわれ 少量
  • ●水 200ml
  • ●ゆで汁 100ml
  • ●醤油 大さじ3
  • ●酒 大さじ3
  • ●砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋に4〜5cmに切った肉としょうがとネギと
    水を入れアクを取りながら30分煮込みます。
    ゆで汁を取っておきます。

  2. 2

    茹で終わったら鍋に肉とゆで汁と●を入れて強火で煮込みます。煮立ったらゆで卵を入れ弱火にし落し蓋をして1時間程煮込みます。

  3. 3

    1時間程経ったら落し蓋を取り
    味を見ながら中火でトロトロになるまで
    煮込みます。味の濃さは好みで調節してください。

  4. 4

    出来上がったら器に盛りかいわれを
    乗せれば出来上がり。

コツ・ポイント

トロトロに味が染み込むまで煮込むと
美味しいです!

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miriyaa
miriyaa @cook_40154246
2018/05/13 15:56に公開
料理が大好き♡子供が喜ぶ物を中心に。。。和食、洋食、中華、お菓子など
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このレシピのキーワード

角煮 ゆで卵 かいわれ 酒 豚肩ロース肉 長ネギ

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