豚肩ロースの角煮
トロトロの美味しい角煮!
このレシピの生い立ち
角煮が食べたくて作りました!豚バラじゃなくても
美味しくできました。
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鍋に4〜5cmに切った肉としょうがとネギと
水を入れアクを取りながら30分煮込みます。
ゆで汁を取っておきます。
茹で終わったら鍋に肉とゆで汁と●を入れて強火で煮込みます。煮立ったらゆで卵を入れ弱火にし落し蓋をして1時間程煮込みます。
1時間程経ったら落し蓋を取り
味を見ながら中火でトロトロになるまで
煮込みます。味の濃さは好みで調節してください。
出来上がったら器に盛りかいわれを
乗せれば出来上がり。
トロトロに味が染み込むまで煮込むと
美味しいです!
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