熱々！真夏の我が家の朝ごはん
オリエンタルママ @cook_40039321
お勧めは、ゴーヤのおかか和え・きくらげとコーンの炒り卵。玉ねぎとわかめのお味噌汁です。小ぶりの鯵は皮までおいしい！
このレシピの生い立ち
南に面している台所が超暑い！だけど食欲の落ちない家族5人分のごはんを汗だくになって作っている・・・。私は、熱中症になりそう？
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは綿を取り、薄くスライスして塩でもみ、熱湯をかけ、冷水で色止めして絞り、おかか・醤油を適量かける
- 2
だし汁に味噌をとぎ、さっと玉ねぎを煮て頂く直前にワカメを入れる、（玉ねぎの食感、ワカメの色を大切に！）
- 3
卵をほぐし材料をすべて入れる
フライパンを熱し、オイルを入れてふんわり炒り卵を作る -
- 4
鯵を焼き、ごはんを盛る、
コツ・ポイント
真夏の食材ゴーヤは下ごしらえをすると苦味もなくて食感良く頂けます。茹でとうもろこしがあまったら、炒り卵に入れると良いです。
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