大根ふりかけ
はむ姫 @cook_40090630
野菜は、実と皮の間に栄養素がいっぱいです！！
このレシピの生い立ち
野菜価格の高騰で、もったいないから試しに作ってみました。
おでんを作る時などに、あえて皮を厚めに剥いて、作ってみたら美味しかったので(*^^)v
かけても良し、混ぜてみても良し！
お好みに応じて…どおぞ(*^_^*)
大根ふりかけ
野菜は、実と皮の間に栄養素がいっぱいです！！
このレシピの生い立ち
野菜価格の高騰で、もったいないから試しに作ってみました。
おでんを作る時などに、あえて皮を厚めに剥いて、作ってみたら美味しかったので(*^^)v
かけても良し、混ぜてみても良し！
お好みに応じて…どおぞ(*^_^*)
作り方
- 1
大根の皮、油揚げをみじん切りにする。
- 2
小さめの鍋にごま油を入れ、大根の皮が少し透き通るまで炒める。
しらす、油揚げも一緒に炒める。 - 3
めんつゆ、酒、みりん、うま味調味料を入れ、少し浸る位まで水を入れる。
（時々混ぜる） - 4
水気が無くなる位まで炒め煮る。
最後に、白ごまを加えて混ぜ合わせたら、出来上がり。
コツ・ポイント
わざと、皮を厚く剥いたものを使うのがコツです。
皮は、よく洗って下さいね。
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