茄子とピーマンの味噌炒め
パセリ☺ @cook_40064013
我が家の大好きな一品です！
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピです。
母から教えてもらったものを娘に伝えたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
前もって★を混ぜておく。
- 2
茄子とピーマンを切る。
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れて茄子とピーマンを炒める。
茄子の切り口が油を吸うように炒める。 - 4
炒めた茄子とピーマンに、合わせておいた味噌を入れて中火で煮る。茄子が多少生っぽくても大丈夫です。
- 5
煮つまったなぁと思ったら、好みでとうがらしの輪切り、一味とうがらしを入れて、仕上げにごま油を入れたら出来上がりです！
コツ・ポイント
まず、★を混ぜておく事。
あとは、★を入れた後の茄子がしっかり柔らかくなるように注意して煮詰める。
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moco-mama -
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