抹茶のあんこロールパン
takaya @cook_40014227
抹茶生地にこしあんと甘納豆をクルクルしました。
和風の美味しいパンです♪
このレシピの生い立ち
春が近づくと緑が恋しくて、抹茶のパンを焼きました♪
抹茶のあんこロールパン
抹茶生地にこしあんと甘納豆をクルクルしました。
和風の美味しいパンです♪
このレシピの生い立ち
春が近づくと緑が恋しくて、抹茶のパンを焼きました♪
作り方
- 1
フィリング用のこしあんと練乳を合わせて混ぜておきます。
- 2
粉類に卵＋水の水分を加えて生地をこね、まとまったらバターも加えてこね、生地を完成させます。
- 3
１次発酵
２８−９℃ 40分
（約２倍の大きさ） - 4
１つまとめてベンチタイム ２０分
- 5
２５×３０センチに伸ばします。
-
- 6
フィリングを載せます。
あんこ＋練乳を生地の向こう側２センチほど空けて全面に塗り、甘納豆を散らします。 -
- 7
手前からくるくる巻いて巻き終わりをつまんで閉じます。
-
- 8
約２センチ厚さに切ってアルミカップに載せて２次発酵 ３５−７℃で３０分
-
- 9
卵を塗って、２１０度で１５分焼いて出来上がり♪
- 10
上にトッピングを載せました。
recipe/77101 -
コツ・ポイント
３０L型電気オーブンを使用しています。
ご使用のオーブンに合わせて、温度・時間を調整して下さいね。
粒あんを使う場合には甘納豆は抜きで。
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