ダイエット★蒟蒻うどんで明太子パスタ風
chanpon☆ @cook_40146910
蒟蒻うどんで明太子とほうれん草のパスタ風
このレシピの生い立ち
蒟蒻うどん大量購入に付きメニューを考えてクックパッドへ残してます。
明太子は１００ｇ当たり１３０カロリー前後です。
蒟蒻はほぼカロリーなし、野菜も大してカロリーありません。ポイントははじめの野菜を炒める油をどれだけ減らせるかです。
ダイエット★蒟蒻うどんで明太子パスタ風
蒟蒻うどんで明太子とほうれん草のパスタ風
このレシピの生い立ち
蒟蒻うどん大量購入に付きメニューを考えてクックパッドへ残してます。
明太子は１００ｇ当たり１３０カロリー前後です。
蒟蒻はほぼカロリーなし、野菜も大してカロリーありません。ポイントははじめの野菜を炒める油をどれだけ減らせるかです。
アプリでひらく作り方
- 1
明太子を１腹オーブントースターで焼く５分～７分程度（軽く焦げ目が付くぐらい）
- 2
残りの明太子の腹を割き中を出す
-
- 3
野菜を切る
ほうれん草食べやすい大きさ、
玉葱はみじん切り
なすは輪切り、 - 4
フライパンを温めオリーブオイル又はサラダ油を引く
- 5
茄子、玉葱、ほうれん草の順に炒める。
ほうれん草は火が通り易いので茄子と玉葱の様子を見つつ！！ - 6
軽く火が通ったら１度皿などに上げておく
- 7
蒟蒻うどんをレンジで温める（軽くで良い）
- 8
野菜を上げたフライパンに牛乳と鰹だしを入れひと煮立ちしたら明太子を入れる。※ブラックペッパーを入れるならここで。
- 9
ここからはスピード勝負です。
蒟蒻うどんを入れ混ぜる。 - 10
野菜を入れ混ぜる。
遅いとどんどん牛乳が蒸発し固まって絡みづらくなります。 - 11
味が絡んだら皿へ移し盛り付けきざみ海苔を乗せ出来上がり。
-
コツ・ポイント
味が強い（辛い）明太子を選んだほうが味がぼやけずしっかりします。麺と野菜を絡める時はささっとやらないとスープが蒸発して絡みづらくなります。
最終的にはスープはなくなって良いです。
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