柔らか豚ヒレの玉ねぎ＆ブルーベリーソース
バナナシフォン @cook_40031411
玉ねぎのすりおろしに漬け込んだ柔らかヒレ肉を、ブルーベリーの甘酸っぱいソースで頂きます。
鶏胸肉にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
お肉を玉ねぎのすりおろしにつけておくと、とっても柔らかくなります。ブルーベリーの甘酸っぱいソースを合わせました。お醤油とみりんの組み合わせで、和食の献立にも合うお味です。
柔らか豚ヒレの玉ねぎ＆ブルーベリーソース
玉ねぎのすりおろしに漬け込んだ柔らかヒレ肉を、ブルーベリーの甘酸っぱいソースで頂きます。
鶏胸肉にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
お肉を玉ねぎのすりおろしにつけておくと、とっても柔らかくなります。ブルーベリーの甘酸っぱいソースを合わせました。お醤油とみりんの組み合わせで、和食の献立にも合うお味です。
作り方
- 1
玉ねぎをすりおろして、ジャム・にんにく・お酒を合わせてたれを作り、バットかお皿に入れておきます。
- 2
ヒレ肉を一口大に切り、叩いて少し広げ、1のたれに漬け込みます。(冷蔵庫で1時間以上)
-
- 3
お肉についた玉ねぎなどのたれをこそげ落とし、塩胡椒をしてフライパンで焼きます。(たれはソースにするので取っておく)
-
- 4
お肉が焼けたらお皿に盛り、フライパンの余分な油をふき取って3のたれと醤油・みりん・レモン汁を入れ、煮詰めます。
-
- 5
お肉に4のソースをかけて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
ジャムの甘さによって、みりんの量を調節してください。今回はお砂糖不使用のジャムを使ったので、ほんのり甘酸っぱく仕上がりました(^-^)
リンゴやあんずのジャム、マーマレードもおススメです♪
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