茄子とほうれん草の和風パスタ

haru2iku18 @cook_40142758
具沢山で食べ応え有りの和風パスタ♪
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このレシピの生い立ち
好きな具材を組み合わせて作りました!笑
作り方
- 1
沸騰させたお湯に塩(レシピ外)を入れ、パスタを茹でる。(茹で加減はお好みで/今回は1.6mmで6分半)
- 2
茹でている間に、茄子は輪切り、ほうれん草は茎の部分を5センチ、葉の部分を7センチくらいに切る。
- 3
ベーコンは1センチ幅に切り、しめじは根元をカットしてほぐしておく。
- 4
パスタが茹で上がったら直ぐに鍋から上げて水で締める。その後、乾かないようにごま油をかけておく。
- 5
パスタの茹で汁をお玉に1杯お椀に移し、だしの素を入れて溶かしておく。(茹で汁を捨ててしまった場合はお湯でもOK)
- 6
油を引いたフライパンにベーコンと茄子としめじを入れ炒める。色が変わったらほうれん草と溶いただしの素を加え、蓋をし軽く蒸す
- 7
茄子に火が通ってきたらパスタを加え、塩コショウ、醤油で味を整え、軽く炒めながら混ぜ合わせて出来上がり♪
コツ・ポイント
茄子を炒める時は強火、蒸す時は中火にするとベスト☆
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