作り方
- 1
玉葱はみじん切りにして耐熱容器に入れレンジで1分加熱し粗熱を取る。
油揚げは1辺を切り袋状にする。
●を混ぜる。 - 2
生鮭の骨と皮を取って粗いみじん切りにしたら酒大さじ1(分量外)を揉み込む。ネギはみじん切り、青葉は千切りにしておく。
- 3
②に玉葱と卵と●を合わせてよく混ぜ、油揚げに詰める。袋の口のところを爪楊枝で止める。
- 4
フライパンは油をひかずに片面を色よく焼いたらひっくり返し、弱火にして酒少々(分量外)を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
中に火が通るまで蒸し焼きにしたら、最後に蓋を取り火を強めて油揚げをカリッとさせる。
爪楊枝を取って半分に切る。 - 6
'09.3.2
③の卵を忘れていたので追加しました。
教えてくださったkzelyさん、ありがとうございます!
コツ・ポイント
蓮根など他の野菜を入れても美味しいです。その場合、硬いものなどは加熱してから加えてください。
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