砂糖の分量の1/3量を卵黄に加えてよく混ぜ、バニラオイルを混ぜる。

サラダ油を少しずつ加え混ぜる。

さらに☆(ベーキングパウダーなしの場合でもふるう)をふるいながら加えて、よく混ぜる。

卵白をほぐして残りの砂糖を少し加えて、電動で泡立て、更に砂糖を２回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てる。

泡立てた卵白をひとすくい卵黄のボウルに混ぜ、更にもうひとすくい、しっかり混ぜる。

[５]を半量、卵白のボウルに加えて、下から上にすくうように混ぜ、更に残りを加えて、よく混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に生地を流し、台にコンコンコンコンと落とし、空気を抜く。
※牛乳パック型→ID:17779583

予熱したオーブン180度で10分、火が通るまで焼く。
◆焼き色など様子を見ながら焼いてください。

焼き上がったら、再び台に落とし、オーブンシートをかぶせ、まな板をのせてひっくり返し、天板をとって、あら熱をとる。

あら熱がとれたら、そっとシートをはがし、冷ます。

両端を斜めにカットし、ホイップクリームを手前をたっぷりめにのせ、巻き込む。
※画像は小さめサイズ。

菜箸１本で押さえ、下の紙を引っ張るようにしてきつくしっかり形を作り、ポリ袋に入れるか、ラップに包んで、冷蔵庫で冷やす。

※４等分に切ってから、巻くとミニサイズに。
恵方巻き風にも。