○の材料を混ぜて鶏団子の種を作る。しいたけ、人参、長ネギはみじん切り、しょうがはすりおろす。春雨は戻して適当な長さに切る

鍋に水８００ｍｌ、しいたけの戻し汁鶏がらスープをいれ火にかける。沸騰したら鶏団子の種ををスプーンで丸めて鍋に入れる。

煮立ったら、適当な大きさに切った青梗菜、春雨を加え、ごま油をたらし、塩コショウで味を調える。