目分量で♪Shepherd's pie

ジャガイモの皮をむき、２～３cm角位に小さく切る。大きいと茹で時間がかかるので。鍋に水と切ったイモを入れ、火にかける。

玉ねぎ・にんにくはみじん切り、セロリとマッシュルームは5mm位に、ベーコンは2cm幅位にスライス。

別の鍋、又はフライパンを火にかけ、油をひく。玉ねぎとにんにくを入れて軽く炒め、セロリも加え、透き通るくらいまで炒める。

ベーコンとひき肉を加え、色が変わるまで炒める。マッシュルームを加え、馴染んだらトマト缶を加える。ナツメグとタイムも追加。

ハーブは乾燥のものでもＯＫです。
さて、茹でているジャガイモが沸騰してくる頃です。吹きこぼれに注意してくださいね！

トマト缶の中に水を1/3ほど入れ、中をすすぐような感じで缶を振って、その水をフライパンに加えて、チキンストックを投入。

塩・コショウを少々、しょうゆとウスターソースを加え、全体を混ぜ合わせたら、フタをして弱火でしばらく煮る。

ジャガイモが十分柔らかくなったら、お湯を捨て、バターと牛乳を加え、マッシャーかフォークの背でイモを潰し、滑らかにする。

オーブンの予熱開始。180度。
ミートソースの具が柔らかく煮込まれていたらＯＫ。

オーブン用の皿にミートソースを流し入れ、その上にマッシュポテトをのせて平らにする。その上にチーズを振り掛けてオーブンへ。

オーブンで約２５分位焼けば完成！焼いている間にサラダや付け合せを作りましょう。