れんこん入り肉団子の甘酢あんかけ

Name: **れんこん入り肉団子の甘酢あんかけ**
Yield: 大きめ１２個（直径約４cm）
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●合挽き肉 ２５０ｇ; ●れんこん １５０ｇ; ●しょうが みじん切り小さじ１; ●白ネギ みじん切り ２０ｇ; ●とき卵 Ｌ玉 １/２コ分; ●酒 小さじ ２; ●ごま油 小さじ １; ●塩コショウ 各 少々; ●片栗粉 大さじ ２; ☆お湯 １００ｃｃ; ☆鶏がらスープの素 小さじ １; ☆砂糖 大さじ ３; ☆ミツカン「やさしいお酢」 大さじ ２; ☆醤油 大さじ １．５; ☆ケチャップ 大さじ １; ☆塩 少々; ◆片栗粉 小さじ ２; ◆水 大さじ １

＊akepie＊ @cook_40037935

ふんわり肉団子とレンコンのシャキシャキ感がとっても美味しい☆　甘酢あんも「やさしいお酢」を使っているのでまろやかです♪
このレシピの生い立ち
肉団子の甘酢あんかけもレンコンも大好き。一緒にしてみました。モニターで頂いた「やさしいお酢」でマイルドな甘酢あんになりました。

れんこん入り肉団子の甘酢あんかけ

＊akepie＊ @cook_40037935

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材料

大きめ１２個（直径約４cm）

●合挽き肉２５０ｇ
●れんこん１５０ｇ
●しょうがみじん切り小さじ１
●白ネギみじん切り　２０ｇ
●とき卵Ｌ玉　１/２コ分
●酒小さじ　２
●ごま油小さじ　１
●塩コショウ各　少々
●片栗粉　大さじ　２
　☆お湯１００ｃｃ
　☆鶏がらスープの素小さじ　１
　☆砂糖大さじ　３
　☆ミツカン「やさしいお酢」大さじ　２
　☆醤油大さじ　１．５
　☆ケチャップ大さじ　１
　☆塩少々
◆片栗粉小さじ　２
◆水大さじ　１

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作り方

1
蓮根は皮をむき、縦に４等分にしてビニール袋に入れ、すりこ木等で小さくなるまで潰す（５㍉～８㍉程度）生姜、ネギはみじん切り
2

ボウルに●の材料を入れ粘りがでるまで混ぜる。１２等分して、手にサラダ油少々をつけ丸める。１７０度の揚げ油で３～４分揚げる
3

カラっと揚がったら油をきり器に盛る。小さめの鍋に☆を入れて混ぜ、煮立たせる◆の水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながら煮立てる
4

甘酢あんにとろみがついたら、肉団子にかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

大きめの肉団子になっているので、小さめがお好みでしたらタネの等分する個数を増やして下さい。

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つくれぽ

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＊akepie＊ @cook_40037935

2009/02/20 09:00に公開

　(*⌒-⌒*)初めまして♪ 　　皆さんの素敵なレシピを参考にさせて頂きながら家族のために料理の腕を上げていければいいなぁ♪・・と思っています。　　どうぞ宜しくお願いします。いつも有難うございます♡　　Ａｓａｒｉ様、ちー（・＿・）様に頂いたつくれぽに、誤ってコメントを載せず掲載してしまいました。申し訳ありません。素敵なつくれぽを有難うございました<(_ _)>　

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