野菜を食べる極ウマミートソース
わっっか @cook_40155276
給食で食べたような、甘めで万人受けするミートソース(*´∀｀)ニンジン１本使い、料理中のいい香りがキュンキュンしますっ。
このレシピの生い立ち
お店こ越えるメニューを日々研究しています！
野菜を食べる極ウマミートソース
給食で食べたような、甘めで万人受けするミートソース(*´∀｀)ニンジン１本使い、料理中のいい香りがキュンキュンしますっ。
このレシピの生い立ち
お店こ越えるメニューを日々研究しています！
作り方
- 1
オリーブオイルorサラダ油でにんにくを温め、焦げないように香りを出す。
- 2
たまねぎ、ニンジンを加え中火できつね色になるまで炒める。
- 3
強火にし、肉をほぐしながら炒める。肉に火が通ったら赤ワインを入れ強火のまま水分を飛ばします。
- 4
中火で水、ローリエ、コンソメキューブを加えます。
- 5
水分が半分くらいになったらトマト缶を加え水分がなくなりとろみがでるまで約１時間、中弱火で煮込みます。
- 6
火を止め、塩こしょう、ケチャップ、バターを加えよく混ぜます。ローリエは取りましょう！冷まして味が馴染んだら完成！
コツ・ポイント
野菜は全てみじん切りです。
ひき肉の割合は牛を少し多めにすると、濃厚ソースに、、
塩こしょうは多めにします。
煮込めば煮込む程とろみがでて
おいしくなります！
冷まして、一晩おけばよりおいしい！
ラップに包んで冷凍保存できます！
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