鶏肉とチンゲンサイの黒胡椒炒め

鶏肉は３ｾﾝﾁ角に切り、おろしにんにく、塩とこしょう各少々もみ込む。

チンゲンサイは茎と葉に切り分け、一口大に切る。
れんこんは薄い輪切りにし、水に放して水気を切る。

大さじ１の油を熱し、鶏肉を皮目から入れて両面を焼く。

酒をふってレンコンとチンゲンサイの茎を加え、鶏ガラスープの素を湯1/2カップで溶いて入れ、蓋をして３分蒸し焼きにする。

チンゲンサイの葉を加え、塩・黒胡椒をふる。水溶き片栗粉を加え、器に盛って黒胡椒を少々ふる。