鍋に水，豚肉，スライスしたしょうが１片を入れ２０分下茹でする。

別の鍋に油を引き弱火でみじん切りにしたにんにくと鷹の爪を炒め、香りが付いたらみじん切りにしたしょうがを入れ更に炒める。

更にスライスしたたまねぎを入れしんなりするまで炒める。

豚肉の下茹でができたら、豚肉は１ｃｍ程度にスライスする。

３）に豚肉の茹で汁，塩，鶏がらスープ粉末，スライスした豚肉を入れ、２０分ほど煮込む。水が足りなければ、浸る程度足す。

塩，こしょうでお好みの味に調整する。

細切りにした長ネギを炒めて塩，こしょう，レモンで味付けをしたものを添えてカンセイ～♪
お好みで大葉をどうぞ。