かんたん☆にんにく仕立ての鶏出汁ご飯
しんサバオ @cook_40052176
しっかり効いた鶏の出汁ににんにくの風味をプラス。旨くないはずはない炊き込みご飯。パクパクお箸が進む一品です☆
このレシピの生い立ち
鶏の茹で汁を使って炊き込みご飯を作りたいなと思い、いろいろバランスを試したうちで一番気に入った一品です♪
かんたん☆にんにく仕立ての鶏出汁ご飯
しっかり効いた鶏の出汁ににんにくの風味をプラス。旨くないはずはない炊き込みご飯。パクパクお箸が進む一品です☆
このレシピの生い立ち
鶏の茹で汁を使って炊き込みご飯を作りたいなと思い、いろいろバランスを試したうちで一番気に入った一品です♪
作り方
- 1
熱した小鍋にごま油をひき、米を研がずに入れ、透き通る程度に炒める。
-
- 2
①に「☆」の材料を混ぜ合わせ、蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にし、15分煮る。
-
- 3
15分経ったら火を止め、そのまま更に15分そっとしておく。
-
- 4
時間が経ったら、蓋を開け、しゃもじで混ぜる。にんにくは潰すように混ぜ合わせる。
-
- 5
器にご飯を盛り、白髪ねぎを添え、一味唐辛子を軽く振ったら完成です。
-
コツ・ポイント
■ お米は研がずに使うので、できることなら無農薬米・減農薬米が望ましいです。
■ 鍋で炊く時は1合に対し1.25カップ（1と1/4カップ）くらいが個人的にはちょうど良いです。
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