ゴーヤの肉詰め煮＆一緒にスープ
サマンサ・ジョーンズ @cook_40113905
ゴーヤ丸ごと食べられちゃう！一度に２品作れちゃう！夏のオススメレシピです。ゴーヤ苦手な人でもわりといけちゃう…らしい？！
このレシピの生い立ち
ゴーヤといえばチャンプルー。だけどそれ以外にも定番メニューがほしくって。とっても簡単です。
ゴーヤの肉詰め煮＆一緒にスープ
ゴーヤ丸ごと食べられちゃう！一度に２品作れちゃう！夏のオススメレシピです。ゴーヤ苦手な人でもわりといけちゃう…らしい？！
このレシピの生い立ち
ゴーヤといえばチャンプルー。だけどそれ以外にも定番メニューがほしくって。とっても簡単です。
作り方
- 1
ゴーヤを縦に割らずに横に６等分くらいにする。
- 2
綿をくり貫いて、内側に塩をつける。１５分放置すると水分が出てきます。
- 3
さっと軽く茹でて鮮やかな緑色に。取り出して冷水で冷やし、水気を取る。
- 4
春雨を茹でたら２～３センチほどに細かく切る。
- 5
挽肉にネギ、ニンニク、塩こしょう、醤油を入れて、細かく切った春雨も一緒に混ぜ合わせる。
- 6
沸騰したお湯に◎マークの調味料と背綿を取ったエビを入れる。
- 7
肉詰めしたゴーヤを入れる。余った餡は肉団子にしてお鍋へ。
- 8
餡に火が通ったら出来あがり！ゴーヤはお皿に、スープはお椀に。箸で切れるほど柔らかに～。
コツ・ポイント
餡にも下味があるので加熱されたと思ったらゴーヤは取り出しましょう。そのまま入れておいてもいいですが、スープにゴーヤの苦味が結構ついてしまうかも。苦味が気になる方は最後は別々にする事をオススメします！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18329516
