タイ風海老トースト

セレビアンコ
セレビアンコ @cook_40045245

海老を叩いてパンに乗せて揚げたものです。パーティーにも活躍。中華風に塩味でゴマを使ってもおいしい。
このレシピの生い立ち
以前タイ料理店で食べた海老のトーストがおいしくて、家でやってみました。

タイ風海老トースト

海老を叩いてパンに乗せて揚げたものです。パーティーにも活躍。中華風に塩味でゴマを使ってもおいしい。
このレシピの生い立ち
以前タイ料理店で食べた海老のトーストがおいしくて、家でやってみました。

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材料

4人分
  1. サンドイッチ用食パン 6枚
  2. 海老 150g
  3. 卵白 1個分
  4. パクチー 1束
  5. ナンプラー 大匙1
  6. 片栗粉 大匙3
  7. スイートチリソース 適量

作り方

  1. 1

    海老を叩いて、卵白、ナンプラー、片栗粉、みじん切りのパクチーと良くまぜ、パンに挟んで冷蔵庫で落ち着かせる。

  2. 2

    すり身がしっかりしたら、180度の油で揚げ、油を切ったら4等分に切り分ける。

  3. 3

    市販のスイートチリソースでいただく。

コツ・ポイント

中華風にする場合は味付けは塩にしてパクチー入れません。パンで挟まずにパンに厚く塗ったら表面をゴマで覆います。揚げ方は同じです。

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