にんじんと玉ねぎをみじん切りにして、レンジで3分チンする。
長ネギの緑の部分、舞茸も同様に細かく切っておく。

フライパンに水を入れて火にかけ、沸いたら白だしを入れる。そこに鶏ひき肉を入れてほぐしながら火を通す。

1でレンチンしたにんじんと玉ねぎ、それから舞茸も入れて、5分ほど煮る。長ネギの緑の部分を入れて一旦火を止める。

片栗粉を水にといてフライパンへ回し入れる。ヘラでよく混ぜながら1分ほど火を通してとろみがついたら完成！