ほっこり長芋鳥挽き肉きんちゃく煮
ゴマゴマよっち @cook_40090539
オリジナルの長芋の調理法を考えて作ってみました！ほっこりしていて美味しいです！みんな大好きうずら入り～！
このレシピの生い立ち
テレビでどこかの県の郷土料理を参考に作ってみました！
ほっこり長芋鳥挽き肉きんちゃく煮
オリジナルの長芋の調理法を考えて作ってみました！ほっこりしていて美味しいです！みんな大好きうずら入り～！
このレシピの生い立ち
テレビでどこかの県の郷土料理を参考に作ってみました！
作り方
- 1
油あげを半分に切り袋をつくる。
- 2
山芋は半分すりおろし 半分は角切り 長ネギ人参は 細かく切る。しょうがはすりおろし。
- 3
2と挽き肉 塩をボールに入れ良くまぜあわせる。
-
- 4
ボールの具を八等分にして ゆでたうずら卵も一緒に油あげの中に入れつまようじでとめる。
-
- 5
出汁を入れた鍋に、きんちゃくを止めた部分を上にして入れ、 中が溢れでないように中火であたため始める。
-
- 6
沸騰したら アクを取り おとしぶたを して20分ほど ことことの弱火で煮る。
-
- 7
仕上げに塩、醤油で味を整える。お好みでネギを添える。
コツ・ポイント
すりおろしと角切りを入れる事ににより、トロトロ、ほっこり２つの食感を楽しめます！お肉が入るのでボリュームでます！ 冷めても味がしみて美味しい！
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