カツ丼
４人分をフライパンで一度につくる横着カツ丼
このレシピの生い立ち
運動会前日のカツ丼！大きなフライパンでドーーーンと作って小分けにする横着どんぶり。
作り方
- 1
ロース肉はスジ切りをして筋繊維を叩いておく。
すり下ろしたにんにくと塩こしょうと酒を振りかけておく。 -
- 2
玉ねぎをスライスする。トッピングのネギもね。
- 3
小麦粉をはたいて溶き卵にくぐらせパン粉を押しつけて揚げる。
-
- 4
大きなフライパンにだし汁準備をする。
- 5
だし汁が沸騰してきたら玉ねぎを投入。さらに沸騰してきたら揚げたカツを食べやすくカットしてそっと投入。
- 6
いい感じにだし汁を吸ったらとじる用のたまごをザックリかき混ぜてフライパンの周りに一回し。残りは中央に投入。
-
コツ・ポイント
自宅で作ったトンカツが一番好きだと言うので。確かにおいしいです。ちまちまと一人分作るのは面倒なので大きなフライパンでどーんと作ってワケワケしちゃいます。つゆだくが好きな人はだし汁の分量を心持ち多めに。
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