なすとピーマンと桜エビの香味炒め
プティブーケ @cook_40053830
シンプルですがくせになる味。むしろ冷めた方がおいしいので、多めに作って常備菜に。ナンプラーが少しアジアンテイスト！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫になすとピーマンがある時の定番料理です。時間が経った方が味がなじんでおいしくなるので、作り置きできます。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分にしたものに格子状に包丁を入れたものを４等分にする。
-
- 2
フライパンにサラダ油を入れて、しょうがとにんにくを炒める。（お好みで鷹の爪を加えて下さい）
-
- 3
２で香りが出てきたら、なす、ピーマン、桜えび、調味料の順に加えて炒める。
-
- 4
あれば糸唐辛子をトッピングで完成。
-
コツ・ポイント
なすに細かく格子状に包丁を入れることによって、早く火が入り、味もしみやすくなります。
３で油が足りないようなら、ピーマンを加える時に足してください。
作った直後よりも時間が経った方がおいしいです。
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