ふわふわ鶏むねのフリッター
母上様 @cook_40135218
ふわふわの衣、しっとりの鶏むね肉！
いつもパサパサしてしまうむね肉がこれだとしっとり。お弁当のおかずにもOKですよ！！
このレシピの生い立ち
お菓子作りで残った卵白をどうやって使おうかと考えて思いついたメニューです。
ふわふわ鶏むねのフリッター
ふわふわの衣、しっとりの鶏むね肉！
いつもパサパサしてしまうむね肉がこれだとしっとり。お弁当のおかずにもOKですよ！！
このレシピの生い立ち
お菓子作りで残った卵白をどうやって使おうかと考えて思いついたメニューです。
作り方
- 1
鶏むね肉を一口大にそぎ切りし、塩こしょうで味付けする。
- 2
衣をつくります。
卵白を角が立つくらいまで泡立て、メレンゲを作ります。
その中に天ぷら粉をいれてさっくりと混ぜる。 - 3
お肉に２のころもを付けて180～200℃の油できつね色に揚げる。
- 4
コツ・ポイント
天ぷら粉がなければ、小麦粉、片栗粉でもＯＫです。
粉を泡立てたメレンゲに入れるときは、ふんわりを保つため、さっくりと混ぜてください。
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