そば粉たっぷりのおやき
chikappe @chikappe04
そば粉を多めに使ったので、日本蕎麦が好きな人にはきっと気に入ってもらえるくらい蕎麦の香りがするおやきになりました。
このレシピの生い立ち
そば粉消費のために
そば粉たっぷりのおやき
そば粉を多めに使ったので、日本蕎麦が好きな人にはきっと気に入ってもらえるくらい蕎麦の香りがするおやきになりました。
このレシピの生い立ち
そば粉消費のために
作り方
- 1
カボチャあんはID:18263189を参照して作っておきます。
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- 2
そば粉と薄力粉を合わせてボールに入れて、熱湯を注ぎます。箸でしっかりと混ぜたら、濡れ布巾をかけて30分以上寝かせます。
- 3
手粉(分量外:薄力粉またはそば粉)をつけたら、②を卵くらいの大きさにとり、手のひらに丸く広げます。
- 4
①の具をスプーンなどで乗せたら、包みます。包んだ口を下にしてレンジカップの上に置きます。
-
- 5
蒸気の上がった蒸し器に並べて、15～20分強火で蒸します。
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- 6
白っぽかった生地が、灰色に変わってつやが出ていれば蒸し上がりです。
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コツ・ポイント
包みにくいときは、粉を敷いた台の上に広げた生地を置いて包むとやりやすいです。そば粉が多い分、もちもち感やふわふわ感が少ないので、もちもちさせたい場合は薄力粉の割合を増やしてください。
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anjuman -
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