塩漬けザーサイのサラダ
ohaginehan @cook_40049916
お酒のつまみに、お粥のあてに。お弁当のおかずに。我が家で大人気です！！
このレシピの生い立ち
中華粥のあてにぴったり！お酒のあてにもぴったりです。いくらでの食べれておいしいです。セロリや白ネギの少し癖のある味もよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
塩漬けザーサイは４等分程度に切ってから水につけて塩抜きします。
- 2
１時間程度水につけてから細く３センチ程度の長さに切ります。
- 3
キュウリ、セロリ、白ネギもザーサイの大きさ、長さに大体合わせて切りそろえます。
- 4
ボウルに２と３を一緒に入れ、混ぜ合わせ、白ごま、ごま油を入れさらに混ぜ合わせ、冷蔵庫で１時間程度寝かせます。
コツ・ポイント
野菜は同じ大きさに切りそろえた方が食べやすいです。ザーサイの塩抜きは１時間程度で辛ければ、もう少し水につけて加減を見てください。お好みの塩加減で。しかし、塩は一切使わずザーサイの塩分のみで調理をしますので、その点を考慮に入れてください。
リアクション
レシピ作者
家庭的な料理が中心です。安価でおいしい！を目指します。野菜嫌い、果物嫌い、鶏肉嫌いな偏食オンパレードの夫と暮らして３５年。何とか工夫をしてずいぶんいろんなものが食べれるようになりました。めげずに料理！です。
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