豆腐と卵でふわふわお好み焼き♪
おこのん @cook_40066443
山芋を使わなくても、ふわっふわ♪な お好み焼き☆ 買って食べるのより美味しく出来たかも！！
このレシピの生い立ち
山芋を買い忘れたので、冷蔵庫にある豆腐で代用してみました。
家族に好評でした～☆
豆腐と卵でふわふわお好み焼き♪
山芋を使わなくても、ふわっふわ♪な お好み焼き☆ 買って食べるのより美味しく出来たかも！！
このレシピの生い立ち
山芋を買い忘れたので、冷蔵庫にある豆腐で代用してみました。
家族に好評でした～☆
作り方
- 1
ボールを用意し、豆腐を泡だて器でなめらかになるまで混ぜます。
（ここがポイント！）
そこへ塩を加えます。 -
- 2
小麦粉、卵を数回に分けて入れ、よーく混ぜ合わせます。
（卵を入れると分離しますが、混ぜるとすぐに一つになります。） -
- 3
鰹節をたっぷりと加え混ぜ合わせたら、ベーキングパウダーを入れます。
-
- 4
以上で生地の出来上がりです☆
この中にキャベツのみじん切りを入れ、合わせます。
（生地を少し寝かせるのがポイント！） -
- 5
油を熱したフライパンに生地を敷き、豚肉を載せて弱火でじっくり焼きます。
-
- 6
（5分後）返すと
こんな感じ☆ -
- 7
（8分～10分後）
焼き上がり☆ -
- 8
余ったら冷凍保存へ。
解凍してもふわふわしていて美味しかったです♪
コツ・ポイント
◎豆腐は水を切らない。
◎生地の中の鰹節は、だし汁の代わりなのでたっぷりと入れる。
◎焼く時間は、弱火でじっくり焼き色をつける。
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