えびとゆで卵の春巻き

カツが急遽春巻きになったこのレシピ。これはこれですごーく美味しい♪作り方も簡単。大人も子供も喜ぶ春巻きです。

このレシピの生い立ち
本当は「えびカツ」として母の料理ノートに登場していたこのレシピ。しかし、パン粉つけるのにはタネが柔らかすぎるし、揚げたら爆発しまくりで、危険すぎたので急遽春巻きの皮で巻くことに変更！その後安心して揚げられました。