レンチン♪簡単さつまいもサラダ

パレードキッチン
パレードキッチン @cook_40151225

昔から大好きなさつまいものサラダです!
さつまいもはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれていて美肌効果もあります!
このレシピの生い立ち
デパ地下で売ってるサラダを再現したくて(^^)タマネギを加熱する事で甘みが増してツンとした辛みがなくなり子供にも食べやすくなります。
さつまいもの美味しい時期は保存して熟成させたものが美味しいそうですよ!

レンチン♪簡単さつまいもサラダ

昔から大好きなさつまいものサラダです!
さつまいもはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれていて美肌効果もあります!
このレシピの生い立ち
デパ地下で売ってるサラダを再現したくて(^^)タマネギを加熱する事で甘みが増してツンとした辛みがなくなり子供にも食べやすくなります。
さつまいもの美味しい時期は保存して熟成させたものが美味しいそうですよ!

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材料

  1. さつまいも 300g前後のもの
  2. タマネギ 1/2個
  3. キュウリ 1本
  4. マヨネーズ 1/2カップ
  5. ヨーグルト 大さじ2
  6. バター 10g
  7. ハーブソルト 適量

作り方

  1. 1

    タマネギは薄くスライスしてお皿に広げてバターを小さく切って上に散らしてラップをかけてレンジ700wで1分加熱する。

  2. 2

    キュウリはスライス、さつまいもは2センチ角ぐらいに切って2〜3分水にさらす。アク抜きの為です。

  3. 3

    さつまいもの水分を軽く拭いてお皿に並べて軽くラップをかけてレンジ700wで4〜5分加熱する

  4. 4

    ボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、ハーブソルトを混ぜ合わせる。

  5. 5

    レンジで加熱したさつまいも、タマネギの熱が冷めたら全ての食材を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

さつまいもは加熱しすぎると硬くなってしまうので注意して
さつまいもは皮を剥かないで皮つきのまま切ってください
あれば、ナッツやレーズン、かぼちゃの種などを加えても食感が楽しめます。

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家庭料理を中心にお菓子作りも(^^)料理教室を主宰していた経験から、忙しくても簡単に美味しいものを作れるようにアレンジしたメニューを提案していきたいと思います。家族や友人、生徒さんたちの美味しい笑顔を見るのがとても幸せな主婦&料理研究家です♡
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