豚コマの甘辛おろし炒め

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クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602

ささっとできて、さっぱり美味しい♪夏にぴったりのご飯が進むメニューです♪
このレシピの生い立ち
食欲のなかったときに、大根おろしとお肉の組み合わせを考えていました。鶏肉料理で大根おろしを使うものはよくありますが、豚肉では作ったことがなかったので、レシピを考えてみました。

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材料

２人分
  1. 豚小間切れ肉 200g
  2. 酒・塩こしょう(下味用) 適量
  3. ●酒 大さじ１
  4. ●みりん 大さじ１
  5. ●砂糖　 大さじ1/2
  6. ●醤油 大さじ２～
  7. 大根 5～10cm(お好みで)
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は、食べやすい大きさにして、酒・塩こしょうで下味につけておきます。

  2. 2

    大根をおろします。●の材料をボールに合わせ、おろした大根もそこへ混ぜます。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、【1】の豚肉を焼いていきます。

  4. 4

    両面焼き色がついたところで火を弱め、【2】で合わせた調味料を入れます。

  5. 5

    全体の水分が少なくなって、調味料がお肉にからまったら、できあがりです。

コツ・ポイント

使う大根の長さは、お好みで調節してください。お醤油は、大さじ２だと少し薄味めです。濃いめが好きな方は、味見をしながら増やしてください。

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レシピ作者

クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602
に公開
クックパッドを初めて早15年目。その間、野菜ソムリエや食育インストラクターの資格を取ったり、自分のレシピを書籍で紹介してもらえたりと、少しずつ前に進めている気がします。かつて「今は大学での勉強が忙しくて、趣味の時間も満足に取れずストレスのたまる毎日ですが、お料理だけは譲れない♪」…そんな紹介文で始めた「クレオパトラのキッチン」。私のレシピやブログが、少しでも皆さんのお役に立てば幸いです！
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