ナスのムサカ ヨーグルト風味
puhi @cook_40091710
ヨーグルト風味のナスのムサカです。
野菜がたっぷり入った、見た目よりもずっとあっさりしています。
このレシピの生い立ち
実家からもらったナスを消費すべく。
ブルガリア料理のサイトで拝見したものをアレンジ。
ナスのムサカ ヨーグルト風味
ヨーグルト風味のナスのムサカです。
野菜がたっぷり入った、見た目よりもずっとあっさりしています。
このレシピの生い立ち
実家からもらったナスを消費すべく。
ブルガリア料理のサイトで拝見したものをアレンジ。
作り方
- 1
ナスは５㎜程度の薄切りにし、バットに並べて薄く塩をふっておく
（あく抜き） - 2
にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切り、じゃがいもは1ｃｍ角、トマトはざく切りにする
- 3
フライパンでナスを焼き、耐熱皿に並べておく
- 4
フライパンでにんにく、玉ねぎを炒め、牛ひき肉を加えて更に炒める
- 5
肉の色が変わってきたら、じゃがいもとズッキーニを加えて炒め、ひたひたの水とトマト、ドライハーブ、塩こしょうを加える
- 6
水気がほぼなくなるまで煮る。
この間にオーブンを200℃に温めておく - 7
☆をよく混ぜておく
- 8
ナスを並べた耐熱皿に煮込んだ野菜類を、一番上に☆をのせる
- 9
200℃で15分ほど焼く。
お好みで焼きあがったら、パルミジャーノを振る -
コツ・ポイント
調味料は塩こしょうしか使いません。お好みで塩気は加減してください。
ひき肉を豚にすればもっとコクがでます。チーズはお好みでどうぞ。
ナスも他の野菜と同様に角切りにして一緒に炒めてもいいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18337063
