◎厚めの肉が食べ応えあって美味しい。
◎巻終わりを肉と卵の間に挟み込む。
◎巻終わりがしっかりくっ付いてから返す。剥がす時は破れないようにヘラで慎重に。
◎肉の厚さに応じ焼時間を調節。
◎返したりスプーンでかけたりして煮汁をしっかり絡める。