まず、蕪は葉っぱの茎の部分4～5cmぐらいカットして残しておき、皮を向いて4等分してください。

鍋に先に手羽元をいれ、上に蕪や茎をいれてからかつおだしを入れて蓋をし醤油などの調味料をいれ火にかけて下さい。

鰹だし800ccと書きましたが鍋のサイズにもよるので具材にひたひたにかぶるぐらい、を目安に調整してください。

(面倒なのでシ〇ヤのかつおだし粉末の分割になってるやつを水にとかして使うこともあります。ご家庭にある粉末だし＋水でも可)

優しい味付けのおかずなので、濃い味の副菜や、炊き込みご飯などのおともにもオススメです。