グリーンカレーザンギ
みくれたん @cook_40129364
中はジューシー、外はカリッと！
グリーンカレーの風味がスパイシーでビールによく合います！
このレシピの生い立ち
普段は片栗粉だけで揚げるのですが、片栗粉が少なかったため小麦粉と混ぜました
グリーンカレーザンギ
中はジューシー、外はカリッと！
グリーンカレーの風味がスパイシーでビールによく合います！
このレシピの生い立ち
普段は片栗粉だけで揚げるのですが、片栗粉が少なかったため小麦粉と混ぜました
作り方
- 1
鶏モモ肉を一口大に切る
- 2
ジップロックににんにくとしょうがをすりおろし、すべての調味料を入れる
- 3
鶏モモ肉をジップロックに入れて、馴染むように揉み込む（時間があれば冷蔵庫で寝かせる）
- 4
片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせ、鶏モモ肉にまぶす
- 5
180度の油であげる
- 6
色がきつね色より一歩手前になったら一旦あげる
- 7
余熱で中まで火を通してるあいだに、油を200度にしておく
- 8
油に再びお肉を入れてカラッとするまで揚げる
- 9
完成！！
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タイのスープのようなグリーンカレー。ココナツたっぷりの濃厚カレーもおいしいけど、たまにはスパイシーなスープ風で♪
chompooh
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