好きな方法でしっかりめの水切りヨーグルトを作る。
ブルガリアヨーグルトの特製キットを使う場合、30分は水切りする。

オーブンを160度で余熱をする。
5cmくらいのココット型またはプリン型にマフィン用のシートを入れておく。

ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで練り、ヨーグルト、砂糖、牛乳も入れて混ぜる。

卵を別のボウルに入れて溶き、混ぜる。
小麦粉は茶漉しで振るいながら入れ、ヘラでさっくり混ぜる。

型に生地を大さじ3ずつ流し入れる。

バットに型を並べ、お湯(ポットので良い)を1cmの高さまで入れる。

オーブンで30分焼き、器が冷めるまで庫内に置いておく。
粗熱が取れたら型から外し、冷蔵庫で2時間冷やす。