大豆を一晩水に浸した後、柔らかくなるまで煮る。(圧力鍋の場合5分)(大豆水煮利用の場合70g)

ごま油を熱したフライパンで2)を炒め、○で味付けする。【親】

油揚げにさっと熱湯をかけた後、7mm角に切り、フライパンで焦げ目が着くまで乾煎りする。(油は不要)【孫】

水切りしておいた豆腐を1cm角に切り、5)に追加し、よく味がしみたら、溶いておいた◎で半熟にとじる。【子】

ごま油を熱したフライパンで、みじん切りにしたにんにく・ネギを炒める。豆板醤を入れ、香りが出たら、●を追加する。

丼にご飯をよそい、5)、4)、5)の順に乗せ、最後に中央に卵黄を乗せ、みじん切りの小ネギをかけたらできあがり。