りんごとたまごのポテトサラダ
タッキーばあば @cook_40154182
ポテトサラダといってもこれは栄養たっぷりですよ
このレシピの生い立ち
ポテトサラダは定番メニューですね。
りんごを使ってみると意外とさっぱりして
美味しいですよ。
しなびたりんごでもよみがえります。
りんごとたまごのポテトサラダ
ポテトサラダといってもこれは栄養たっぷりですよ
このレシピの生い立ち
ポテトサラダは定番メニューですね。
りんごを使ってみると意外とさっぱりして
美味しいですよ。
しなびたりんごでもよみがえります。
作り方
- 1
じゃが芋は綺麗に洗って皮ごと玉子と一緒に同じ鍋で茹でます
- 2
沸騰したら弱火にして10分で玉子を取りだし水で冷やします
- 3
じゃが芋が柔らかくなるまで茹でたら
熱いうちに皮をむきます。手が熱くてだめなときはふきんを使ってね。 - 4
玉子とじゃが芋は一緒につぶします。
下味に酢大匙1杯と
塩コショウを入れ
混ぜます。 - 5
きゅうりは小口切りで塩をして水気を切ります
- 6
りんごは細かく切って塩水にくぐらせて
水を切ります - 7
ハムも細かく切って
材料全部を混ぜ合わせます
コツ・ポイント
じゃが芋は皮つきのまま玉子と一緒に茹でると
時間短縮出来るし栄養も残ります。
きゅうりは塩もみしてしぼるだけで水で洗いながしません。りんごは変色防止のため塩水にくぐらせます。
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