チカ流メバルの煮付け
釣るんじゃけぇ。 @cook_40153510
釣ってきたメバルを食べるならやっぱ煮付けが１番ですね♪
このレシピの生い立ち
釣ってきたメバルをより一層美味しく食べるために考えました♪
Youtubeでもアップしているので参考にどうぞ
釣るんじゃけぇ。：https://www.youtube.com/watch?v=J1jl7eneHhE
チカ流メバルの煮付け
釣ってきたメバルを食べるならやっぱ煮付けが１番ですね♪
このレシピの生い立ち
釣ってきたメバルをより一層美味しく食べるために考えました♪
Youtubeでもアップしているので参考にどうぞ
釣るんじゃけぇ。：https://www.youtube.com/watch?v=J1jl7eneHhE
作り方
- 1
材料（a）を鍋に入れ火にかけて沸騰させ、アルコールを飛ばす
※砂糖の量はお好みで（我が家では大さじ１半ぐらい） -
- 2
材料（b）を入れて再度火にかける
-
- 3
沸騰してきたらメバルを入れ、強火で沸騰させる
-
- 4
沸騰したら落し蓋をして火を中火ぐらいに弱めて5〜10分程度煮る
※吹きこぼれない程度の火加減で！ -
- 5
出来上がったら一度冷めるまで置いておき、食べる前に再度温めたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
酒：みりん：醤油：水を1：1：1：2〜3で完璧♪砂糖はご家庭のお好みの量で♪
醤油の風味を損なわないために必ずアルコールを先に飛ばします。
後、煮込み料理は冷める時に味が染み込んでいくので、煮付けたら必ず１度冷まして味を染み込ませます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18341530
