人参は細切りにして塩ゆで、ｲﾝｹﾞﾝは塩ゆでにして小口切り、卵は塩を混ぜ炒り卵にする。

干ししいたけは戻して薄切りにし、☆を合わせた煮汁で煮る。

鶏ﾐﾝﾁをｻﾗﾀﾞ油少々で炒め、色がかわったら★を入れしっかり味がつくまで煮る。煮汁が残るようにしてください。

丼にご飯をよそい鶏そぼろの煮汁をかけ、それぞれの具を乗せてできあがり。