カリッとジュ〜シ〜！鶏の唐揚げ♫
こつぶめ @cook_40138055
カリッ♫ジュワッ♫で大評判！味がしっかりついているので、冷めても美味しい！お弁当にも最適です♫
このレシピの生い立ち
小樽名物なるとの唐揚げが好きで、自分なりに再現してみました！
カリッとジュ〜シ〜！鶏の唐揚げ♫
カリッ♫ジュワッ♫で大評判！味がしっかりついているので、冷めても美味しい！お弁当にも最適です♫
このレシピの生い立ち
小樽名物なるとの唐揚げが好きで、自分なりに再現してみました！
作り方
- 1
鶏肉を適当な大きさに切り、ボール又はジップロックやビニール袋に入れます。
- 2
全体に軽く塩コショウを振り、片栗粉以外の調味料を入れ、揉み込んでから少しねかせます。※15分程度
- 3
寝かせたお肉に片栗粉を入れます。※片栗粉が調味料を吸うくらいで、あまり粉っぽくならないように分量を調整して下さい。
- 4
揚げ油を温めます。180度を超えるかな？くらいの、ちょっと高めの温度で揚げていきます。
- 5
表面がきつね色でカリッとなるように、温度を調整しながら揚げて、出来上がりです♫
コツ・ポイント
必ず寝かせて味をしっかり入れることと、高温の油でカリッと揚げることです！皮がパリッと美味しいですよ〜♫
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