作り方
- 1
[準備]
明太子はこれくらいで27gです。入れ過ぎると塩辛くなりますのでほどほどに。 -
- 2
[準備]
白滝はさっと流水で洗いザルに上げておく。 -
- 3
[切り方]
白滝は食べやすい大さに切る。 -
- 4
[鍋に]
材料、調味料を入れる。 -
- 5
[調理]
箸で明太子をほぐす様にしながら鍋の中で汁気が無くなるまで7,8分かき混ぜる。 -
- 6
[汁気が無くなっても]
更に３分程鍋底が焦げ出すまでかき混ぜる。 -
- 7
[完成です！！]
合いそうなので柚子を刻んでトッピング。 -
- 8
取り分けてお弁当にも。
-
コツ・ポイント
明太子は塩辛さにバラつきがあるので入れ過ぎない事。汁気が無くなっても良く炒る事。明太子の絡みとか香ばしさがupし、白滝くささが抜けぷりぷりの食感に。格段に違います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18343301
