揚げおかき
ぽむどてーる @cook_40037415
揚げたてアツアツを❤
このレシピの生い立ち
幼い頃から食べてた、母の作ってくれたおやつです。揚げたてに醤油を回しかけた時のジューって音が楽しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
干し餅（レシピID : 18336029）を小鉢にこのくらいだけ使います
-
- 2
油を熱して、小さい干し餅のカケラを入れてすぐ浮いてきたら１番を投入
- 3
とても膨らむのでこのくらいで構わなくて、ここで全体が埋まるほど入れてしまうとあとで大変なので…
-
- 4
弱火で、１０分〜１５分、じっくりと火を通します。菜箸で時々ゆっくりかき混ぜて全体に熱を行き渡らせます
-
- 5
１０分くらい経つとぷす〜と音をたてて割れながら鍋いっぱいに膨らんできます。時々ゆっくりかき混ぜ、裏返しにします
-
- 6
●大きいものだと中まで火が通らず膨らみません。なので小さめに割っておくのがいいのです
- 7
弱火〜弱めの中火をキープしながら、揚げ色が付くまで揚げます
- 8
色よく揚がったらボウルに取り上げ、熱々のうちに味付けをします。ボウルを揺すって天地返しをしまんべんなく味付けを。
-
コツ・ポイント
●５番で餅が割れますけど、この時、油が跳ねます。跳ねない餅もあるけど、油を飛ばして割れるものもあるので、調理中はお子様やペットを絶対に近づけないよう、充分気をつけてください。調理人は油ハネヤケドに慣れてるけど危ないから。ね！
似たレシピ
-
絶品おかき風！揚げそばがき☆香ばしい♪ 絶品おかき風！揚げそばがき☆香ばしい♪
そばがきを揚げたおかき風のおやつです！香ばしい♪塩をつけたりお醤油をかけたり♪揚げたてあつあつをどうぞ！
-
-
余ったおもちで・・・おかきを作ろう 余ったおもちで・・・おかきを作ろう
年末にお餅を頂き冷凍庫に入りきらなかった分を、ずーと乾燥させてました。今日こそはと思い作ったら、めちゃウマ。アツアツは、また格別です。
よっちママ -
-
簡単おやつ！スライスもちで自家製おかき 簡単おやつ！スライスもちで自家製おかき
余ったお餅で自家製のおやつを・・・スライスもちで作るので、すぐ揚がってお手軽です。揚げたてはまた格別！
-
-
市販品よりも美味しい☆お餅で揚げおかき♪ 市販品よりも美味しい☆お餅で揚げおかき♪
余ったお餅を干して、油で揚げると美味しいおかきが出来ちゃいます。我が家はおかきが食べたくてお餅を干してます１年保存ＯＫ
-
-
-
揚げおかき【ドライフードメーカー】 揚げおかき【ドライフードメーカー】
ワンダーシェフドライフードメーカーで手作りおかき！余ったお餅で作れます！いつものお餅が簡単に変身しますよ！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18343488
