カジキまぐろの野菜あんかけ
メカジキを揚げただけでも
美味しいですよ
このレシピの生い立ち
野菜あんかけが残ってしまって
このレシピがうまれました
作り方
- 1
メカジキを切り
下味 生姜醤油の中に漬けもむ１０分ぐらい -
- 2
野菜は短冊切り
インゲンは斜めに半分に切ります -
- 3
メカジキはキッチンペーパーなどで水分をとりる
-
- 4
水分をたったら
小麦粉を付けて
油で揚げる
キツネ色になるまで揚げ お皿に盛る -
- 5
切った野菜を炒めます
全ての野菜がしんなりするまで炒め
水をいれる -
- 6
各調味料を入れ
煮込みます （メカジキを漬けた醤油も入れてもOKです）
水溶き片栗粉でトロミを付け - 7
最後に酢を入れて下さい
勿論、酢を入れなくてもOKです
コツ・ポイント
調味料はあくまでも こんな感じの味
なので調味料を入れた時に自分の味にして下さい
勿論、トロミや酢も自分に味にして下さい
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