もち米を研いで水に浸けておく。
玉ねぎ、人参を野菜炒めで使うぐらいに切る。

牛肉は、切り落とし、バラ、何でも。適当に切る。

フライパンで玉ねぎ、人参、牛肉を軽く炒めて、酒投入。煮たたせる。

冷凍食品の牛丼の具、水をフライパンに入れて混ぜ、味見。好みの味によりやや薄味になるまで、砂糖と醤油を追加。

いったん具と汁を別ける。大雑把で大丈夫。汁を大体250ｸﾞﾗﾑにして、足りなければ水追加。もち米をザルにあげる。

汁をフライパンに戻して、煮たたせ、もち米を入れ、焦げないように水分が無くなるまで混ぜる。

圧力鍋に水を入れ、付属の蒸し台に蒸し布をしいて、6のフライパンの中身を入れ、セット完了。

ピンが上がっておもりが動くまで強火。ピンが上がったら、弱火で15分。時間がきたら火を止め、ピンが下がるまで放置。

ピンが下がってから、5～10分蒸らしてかんせい。