生姜を焦がさないように炒め、玉ねぎを加え更に炒めて皿などに移しておく。

豆腐は軽くチンしてペーパーで水分を搾る。

ビニール袋にひき肉、豆腐、炒めた具材、卵、マヨネーズ、麺つゆ、塩・こしょうを入れてよく混ぜる。

ビニール袋の端を切り、適当な大きさに絞り出してから丸める。

熱したフライパンに油を入れ焼く。片面が焼けたら気を付けてひっくり返し蓋をして蒸し焼きにする。(柔らかいので注意)