みんなで囲む冬のぜいたく カニ鍋

福島県
福島県 @fukushima

さむ〜い冬に、家族や友人と囲むあったか〜いカニ鍋。たまにはぜいたくな具材を使った鍋を食べるのも冬の醍醐味♪
このレシピの生い立ち
このレシピは「そうま海の幸　浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合　女性部相馬支部）に掲載されています。

みんなで囲む冬のぜいたく カニ鍋

☆ミルミル's cooksnap of when they made みんなで囲む冬のぜいたく カニ鍋.
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さむ〜い冬に、家族や友人と囲むあったか〜いカニ鍋。たまにはぜいたくな具材を使った鍋を食べるのも冬の醍醐味♪
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このレシピは「そうま海の幸　浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合　女性部相馬支部）に掲載されています。
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材料

2〜3人分
  1. カニ　 2杯
  2. 白菜　 3枚
  3. ホウレンソウ　 1/2束
  4. 長ねぎ　 1本
  5. エノキダケ 1/2束
  6. 木綿豆腐　 1/2丁
  7. にんじん　 1/4本
  8. 水 鍋の1/3（大きさに合わせて）
  9. しょうゆ　 大さじ2
  10. 昆布　 10cm程度

作り方

  1. 1

    鍋を作る30分前に、鍋に水、しょうゆ、表面をサッと洗った昆布を入れ、予め味を調える

  2. 2

    白菜、ホウレンソウを軽く湯がいて、ホウレンソウを白菜で巻いてから食べやすい大きさに切る

  3. 3

    長ねぎを斜めに切り、エノキダケ、豆腐を食べやすい大きさにカットする

  4. 4

    にんじんは飾り切りにして、電子レンジで1分ほど加熱する

  5. 5

    鍋にカニを入れ火にかけ2、3、4の具材を入れて、火が通ったら完成

コツ・ポイント

カニの殻からもおいしいダシがでます。お好みでポン酢や、もみじおろし、万能ねぎをかけて食べるのもおいしいです。〆にダシの中にご飯とタマゴを入れてカニ雑炊も楽しめます。うどんを入れてもおいしいですよ♪
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「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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